心形牛排的做法

2018年11月06日 来源:
心形牛排的做法 港剧里经常提起的心形牛排 主料 牛里脊 辅料 盐 黑胡椒碎 红酒 黄油 橄榄油 心形牛排的做法步骤 心形牛排的做法图解1 1. 牛里脊,也就是传说中的菲力,切厚一些,用肉锤锤散,锤段筋,剪成心形 心形牛排的做法图解2 2. 均匀撒盐,黑胡椒碎,抹上橄榄油,腌制一小时,很多都加红酒,酱油,其实不需要,里脊本身很嫩,加一些液体进去会降低温度,预热会爆开,影响肉质,抹油是为了让牛排和油在煎至的时候油温一致,不容易焦,更能锁住肉汁,这样煎的时候,锅里就不用放油了,腌制后的牛排,表面油光发亮就可以入锅了 心形牛排的做法图解3 3. 锅烧热,放入牛排,两面煎成理想状态,看个人喜好吧,煎好后关火,趁热锅烹入一勺红酒,加入一块黄油,装盘,喜好浓重的,沾些黑胡椒酱,不是高级牛排,也可以做出不错的味道, 心形牛排的做法图解4 4. ! 心形牛排的做法视频
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